医药人转型抢先看，从“吃饱”到“吃对”：1.3万家医院的营养科建设，刚开了个头

从“吃饱”到“吃对”：治疗膳食已不是可选项，而是硬指标；

ICU里的生死战：药物管病因，营养管“有没有命扛过去”；

四个住院患者就有一个营养不良：医院营养科正在从“辅助”变“刚需”。这样的趋势，你看到了吗？

当药品集采把医药代理商的路越收越窄，一个政策强制、医院刚需、不走医保的新赛道正在成形。

01 把“吃对饭”变成治疗手段

你可能想不到：每四个住院患者中，就有一个存在营养不良。

一项覆盖61283人的全国性研究显示，住院患者营养不良的总体患病率达24.6%，其中重度营养不良占10.8%。营养不良不仅是拉长住院时间、增加感染率和病死率的独立危险因素，更是30天内再入院风险的2.7倍。

正是基于这样的现实，2022年，国家卫健委印发《临床营养科建设与管理指南（试行）》，明确二级以上综合医院以及肿瘤、儿童、精神等专科医院必须设置临床营养科。2025年，国家卫健委发布《三级医院评审标准（2025年版）》，“临床营养专业医疗质量控制指标”被正式纳入26个国家级重点专业医疗质量控制指标体系。营养科医护比、住院患者营养风险筛查率等指标，直接关系到医院的评级结果。

这意味着：临床营养科从“可选项”变成了“必选项”。治疗膳食从“吃饱就行”变成了“硬性指标”。

02 高血压、糖尿病……这些慢病都绕不开“吃”

我国成人高血压患病率已达31.6%，糖尿病患者达2.33亿。全国慢性病患者规模约5亿至6亿。这些病，都和“吃”有关。

世界卫生组织的数据表明，影响健康的因素中，个人生活方式占60%，医疗服务仅占8%。而生活方式的核心，就是“吃”。

国家卫健委近年组织制定了《营养健康食堂建设指南》《营养健康餐厅建设指南》等规范性文件，从营养配餐指导、健康管理制度等方面细化要求。各地深入推动营养健康食堂、餐厅等场所建设，2024年新增营养健康场所1万多家。

03 药物管病因，营养管“有没有命扛过去”

重症患者处于高分解代谢状态，蛋白质分解速率加快40%-60%。没有充足的营养支持，患者消耗的是自己的肌肉——一天可能流失1公斤以上。

药物解决病因和症状，营养解决“身体拿什么来修复”。没有充足的“原材料”，再好的药也难起效。规范营养管理可使平均住院日缩短1.8天，手术部位感染率下降28%。

这正是“无饿医院”理念的核心：住院期间不仅要治病，还要防止“饿出病来”。

04 1.3万家医院的新赛道，刚刚起跑

据行业估算，全国约1.3万家二级以上医院中，营养配置室规范化覆盖率不足30%。近万家医院亟需新建或改造。

而药品集采、医保控费、医药代表新规三重压力下，一个政策强制、医院刚需、不走医保的新赛道正在成形。营养配置服务费计入医院医疗收入，不走医保、不受DRG/DIP控费限制。多省市已设立“特殊医学用途配方食品配制”收费项目，由医疗机构自主定价。

郑州大学第二附属医院临床营养科主任郑英斌曾指出：“营养治疗在不少疾病的诊疗中具有与药物相当的药理学作用，是一种科学的治疗手段，而非简单的健康保健咨询。”

05 临床营养配置：从医院到家庭的探索实践

面对临床营养“院内开方、院外断档”的长期困境，已有企业探索出了从医院到家庭的完整路径。

安珀生物是一家以“精准营养、主动健康”为核心理念的科技创新型企业，先后获得“国家高新技术企业”“山东省‘专精特新’中小企业”“山东省瞪羚企业”等称号。公司旗下品牌「全和膳」 ，以医院营养科为入口，通过与三甲医院营养科合作，产品中标进入医院营养配置室；同时在院边开设150-200平米的营养餐厅，承接院内送餐、流质营养餐及堂食服务，日均服务500人次堂食、100份院内送餐、50份流质营养餐。

在此基础上，全和膳构建了“院内配置—院边承接—社区管理—家庭订阅”的全周期营养服务闭环，将医学营养从专业场景延伸到日常三餐。目前，公司已与山东大学第二医院、山东省慢性病医院等多家三甲医院建立合作。

在上游端，安珀生物拥有1.2万平米GMP工厂，自产模块化料包、预包装营养粉等产品。临床营养配置——不是卖保健品，不是开餐馆，而是为医院提供从产品、设备、软件到运营的一站式营养科建设方案。

政策在推：二级以上医院必须设营养科，三甲评审新增营养质控指标。

医院在找：1.3万家医院，配置室覆盖率不足30%，都在寻找能帮他们完成建设的合作伙伴。

患者在等：2.33亿糖尿病患者、超3亿高血压患者、每年超2000万手术患者——他们都需要科学的营养支持。

了解更多医院营养科建设信息与临床营养配置解决方案，可访问安珀生物官网www.oirlife.com或关注“安珀生物”公众号。